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LA SALADE D’ENDIVES, POMMES ET NOIX

Les noix apportent fer, calcium, magnésium, vitamines E et B et oligo-éléments. Grâce à sa haute teneur en acides gras polyinsaturés (dont les oméga-3), la noix aide l’organisme à se préserver des maladies cardiovasculaires, minorant les risques de cholestérol, de diabète ou de calcul.

Ingrédients

• 1 endive
• 1 pomme
• 1 c à cagé de moutarde
• 1 c à soupe de vinaigre de vin
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• 20g de cerneaux de noix

Préparation

• Laver et couper en rondelles les endives 
• Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles ou en cubes
• Casser les cerneau de noix
• Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre de vin et l’huile d’olive.